食品****指標(biāo)重在抓落實(shí)

日前，在****衛(wèi)計(jì)委召開例行新聞發(fā)布會上，食品司司長蘇志介紹，根據(jù)計(jì)劃，今后的食品****標(biāo)準(zhǔn)體系和目錄多達(dá)1000多項(xiàng)�，F(xiàn)在已經(jīng)新制定頒布400多項(xiàng)，另有400多項(xiàng)納入食品********標(biāo)準(zhǔn)整合計(jì)劃，還有200-300項(xiàng)需要新制定。到2015年底，1000多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將基本完成。下一步在食品****標(biāo)準(zhǔn)方面要通過2014-2015兩年的努力，使我國食品****標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致，主要食品****指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合國際通行做法并適應(yīng)中國膳食結(jié)構(gòu)和食品產(chǎn)業(yè)國情。我國還將制定公布新的食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調(diào)味品等一批重點(diǎn)食品********標(biāo)準(zhǔn)。此外，為了方便各方查詢和使用食品****標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)部門還開發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，將于近期在****食品****風(fēng)險(xiǎn)評估中心和衛(wèi)生計(jì)生委網(wǎng)站開通啟用。

就在幾天前，新聞剛剛曝光了“臭腳米線”。為避免影響讀者食欲，筆者就不再復(fù)述其中內(nèi)容了。食品****問題，老百姓極為關(guān)注，因?yàn)檫@關(guān)系到千家萬戶的身體健康。有網(wǎng)友調(diào)侃說，中國人的身體百毒不侵，是活的“化學(xué)元素周期表”，地溝油、蘇丹紅、黃曲霉、吊白塊、敵敵畏、瘦肉精、敵百蟲、******……盡數(shù)被國人納入身體�！短忑埌瞬俊防镉袀�(gè)星宿老怪丁春秋，活在今天的國人，除了不會化功****，個(gè)個(gè)都像丁春秋食毒而化。此外，如果過量使用增白劑、增稠劑、增香劑、穩(wěn)定劑、增色劑、增鮮劑等食品添加劑，也會對人體健康造成不良影響。

其實(shí)，人的身體有極強(qiáng)的自我修復(fù)能力，只要攝入的有毒有害物質(zhì)不離譜兒，基本不會給人體帶來大的傷害。怕就怕，長年累月地吃各種超標(biāo)食品，日積月累超出了人體的承受能力，量變轉(zhuǎn)為質(zhì)變，對身體造成不可逆的損傷。因此，從****層面上制定靠譜的食品****標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)持不懈地抓落實(shí)，是功在當(dāng)代利在千秋的大事。

制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合國情，不能盲目與國際接軌——不是咱不想接軌，而是目前能力還達(dá)不到。以食品藥殘為例，綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品標(biāo)準(zhǔn)各不相同�，F(xiàn)在我們有能力生產(chǎn)綠色食品嗎？非常困難。土壤污染特別是重金屬超標(biāo)、化肥農(nóng)藥過量使用、******過量使用、水體污染、大氣污染，都會給綠色食品的生產(chǎn)帶來困難。為什么包括中直機(jī)關(guān)在內(nèi)的很多單位要設(shè)立自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，來保障單位內(nèi)部職工的食品****？說到底固然是特權(quán)思想作怪，更重要的原因在于現(xiàn)在的食品****問題已經(jīng)讓人異常焦慮和恐懼了。實(shí)事求是地講，設(shè)立食品****國標(biāo)時(shí)，并非越高越好，有的國際標(biāo)準(zhǔn)是我們目前的生產(chǎn)能力所無法滿足的。與其設(shè)一個(gè)無法企及但好聽好看的國標(biāo)，不如腳踏實(shí)地，將國標(biāo)分為不同的等級，下限是低****標(biāo)準(zhǔn)，使其具備可操作性。

比制定標(biāo)準(zhǔn)更重要的，是檢查規(guī)范生產(chǎn)者生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。這項(xiàng)工作面大量廣，涉及全國大大小小的生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)體生產(chǎn)者。標(biāo)準(zhǔn)確定以后，按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求從事食品生產(chǎn)的企業(yè)和個(gè)人，對為降低成本不擇手段的違規(guī)者一律嚴(yán)懲不怠，敢于危害群眾健康的讓他們傾家蕩產(chǎn)，把牢底坐穿。只有這樣，才能震懾膽敢以身試法之徒，扭轉(zhuǎn)食品****生產(chǎn)的嚴(yán)峻形勢。